O que é a água destilada
É uma água da qual, após evaporação, arrefecimento e condensação do vapor, desapareceu a maior parte dos sais minerais, matéria orgânica e outras impurezas. Por isso, perde completamente o sabor e o cheiro e, para algumas pessoas, parece vazia.
Apenas décimos de miligramas de amónio, cloreto, nitrato, sulfato, cálcio e zinco por 1 dm³ e centésimos de alumínio, ferro, cobre e chumbo devem permanecer na água destilada. Estas substâncias são muitas vezes mais numerosas no cantil normal.
A água fortemente purificada foi originalmente utilizada para fins técnicos em laboratórios, mas com o tempo tornou-se potável, especialmente em zonas onde a água potável é escassa.
A água destilada pode prejudicar a saúde?
A água destilada não tem nada de prejudicial, nem de benéfico. Os opositores à sua utilização acreditam que a falta de minerais pode ter um impacto negativo na saúde, e estas preocupações têm mérito.
Os minerais são essenciais para o funcionamento normal de todos os sistemas e órgãos, e a sua deficiência pode levar à osteoporose, a problemas no sistema cardiovascular e a outras doenças.
No entanto, a principal fonte de micronutrientes são os alimentos e não a água. Ainda não está claro se esta última pode levar a uma deficiência de cálcio ou magnésio. Há muito poucos trabalhos científicos sobre esta questão.
Dois estudos epidemiológicos envolvendo crianças chinesas em idade escolar revelaram que as crianças que bebiam água com baixa salinidade tinham um crescimento mais fraco, uma densidade óssea insuficiente e uma maior incidência de cáries dentárias.
Um estudo epidemiológico israelita concluiu que beber água com baixo teor de magnésio pode prejudicar a saúde dos adultos: aumenta o risco de doença coronária e aumenta a probabilidade de morte em pessoas com enfarte agudo do miocárdio.
